Q比可愛貓

今天為了慶祝小龍升組長
一次做了三道泰式料理
先來分享"月亮蝦餅"吧~


食材：
蝦350g
越南米粉片4張(50片裝55元~很滑算)
泰式甜雞醬


調味料：
鹽1/4茶匙
砂糖1/2茶匙
白胡椒粉少許


做法：
(1)先將蝦去殼洗淨去腸(我是買撥好殼的~)
用少許鹽巴抓一下蝦(去除黏液)
洗乾淨用紙巾將水份吸乾

(2)將蝦跺成泥
加入蒜頭切末x1片+太白粉x2茶匙+蛋白x1
攪拌三分鐘(讓蝦肉產生黏性)
加入調味料
再一起攪拌

(3)將皮灑少一點水(讓皮軟化)(不要太多水會太軟)
塗上一些太白粉(兩片都要塗)
接著將蝦肉鋪上
再將另一片餅皮鋪上

(4)熱鍋放2大匙油
先小火煎到蝦肉熟
然後再稍大火
煎到表面成金黃色




完成囉~~好吃喔
料多實在
沾醬就是要買甜雞醬才對阿
越南米粉片我還跑到外勞商店去買
50片裝55元
好便宜^^

下次再做想讓料更飽滿
純放蝦肉好像不夠
要放什麼呢??


※泥巴疑問："米粉片是啥???"

泰國湄南河美食區回答：春捲皮有人叫米紙，也有人叫越南薄米片，還有人說是...越南春捲皮、越南薄米紙、越南澱粉皮、越南米片、越南澱粉片、越南薄餅，不論叫什麼其實都是一樣的哦~ 成份：樹薯粉、麵粉、米粉、水、鹽。 ps.月亮蝦餅的外層也就是用此春捲皮所做出來的哦~~