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這星期挑戰米非最愛的麻婆豆腐
已經好久沒吃到姑姑煮的口味了~
不知泥巴能不能開創新味^^
材料：
大漢嫰豆腐x1塊切丁
豬絞肉半斤300g
蔥2支切丁
蒜5瓣切末
(a)調味醬：
醬油膏x2大匙
崗山豆瓣醬x2大匙
水x6大匙
粗粒黑胡椒粉適量
(b)花椒粉.香油 適量
做法：
(1)熱油鍋~將絞肉爆香~蒜泥放入炒香
(2)加入(a)伴炒後~放入豆腐丁炒香(不可翻太大力~豆腐會破)~讓豆腐煨煮入味
(3)淋上(b)適量~加上蔥花~上桌囉
好吃下飯
不過覺得可以再辣一點點
ps.到底豬絞肉買回來還要洗嗎?? 不洗怕髒~~洗又會散掉~~苦惱><
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